MELIHAT INDONESIA – Sejumlah masakan nusantara dikenal memiliki cita rasa pedas. Kecintaan banyak masyarakat Indonesia terhadap cita rasa pedas dibuktikan dengan beragamnya jenis sambel di nusantara.
Meski kuliner nusantara memiliki aneka sajian dengan cita rasa pedas, namun jenis cabai terpedas di dunia tak berasal dari Indonesia.
Berikut 10 daftar cabai terpedas di dunia, di mana tak satu pun dari variates tersebut berasal dari Indonesia.
Diketahui, tingkat kepedasan dari cabai diukur berdasarkan skala Scoville Heat Unit atau SHU.
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut jenis-jenis cabai terpedas di dunia:
- Carolina Reaper (2,000,000-2,200,000 SHU)
Dengan tingkat kepedasan mencapai 2,000,000 hingga 2,200,000 SHU, Carolina Reaper adalah salah satu jenis cabai yang memegang predikat sebagai cabai terpedas di dunia saat ini. Jenis cabai terpedas satu ini memiliki rata-rata tingkat kepedasan 1,641,000 SHU namun tingkat kepedasannya bisa memuncak maksimal hingga 2,200,000 SHU. Hal ini membuat cabai terpedas di dunia satu ini memiliki rasa 200 kali lebih pedas daripada cabai Jalapeno.
Cabai terpedas di dunia ini memiliki penampilan keriput dan membulat dengan ujung melancip. Jenis cabai satu ini dihasilkan melalui persilangan cabai jenis Ghost Pepper dan Red Habanero, dua jenis cabai yang juga dikenal sebagai cabai terpedas di dunia. Jadi, tak heran jika sensasi rasa pedas yang dihasilkan cabai ini benar-benar ekstrim.
- Trinidad Moruga Scorpion (2,009,231 SHU)
Berada di peringkat selanjutnya sebagai cabai terpedas di dunia Anda bisa mencicipi cabai ‘Trinidad Moruga Scorpion’ yang memiliki tingkat kepedasan maksimal sekitar 2,009,231 SHU. Jenis cabai terpedas di dunia satu ini termasuk jenis cabai yang belum lama ini ditemukan dan termasuk salah satu cabai yang cukup langka.
Cabai terpedas di dunia satu ini merupakan cabai asli dari daratan Moruga di Trinidad dan Tobago. Jenis cabai terpedas di dunia satu ini dikenal dengan cita rasa pedasnya yang tidak langsung terasa melainkan perlahan-lahan semakin pedas seiring Anda memakannya.
- 7 Pot Douglah (1,853,936 SHU)
Berasal dari wilayah yang sama dengan cabai terpedas di dunia sebelumnya, 7 Pot Douglah adalah cabai terpedas di dunia selanjutnya yang memiliki tingkat kepedasan 1,853,936 SHU.
Tak cuma dikenal sebagai cabai terpedas di dunia, jenis cabai ini juga disebut-sebut sebagai cabai yang memiliki cita rasa terbaik. Penampilan dari cabai ini tidak merah mencolok seperti cabai terpedas di dunia pada umumnya, melainkan merah gelap dan cenderung kecoklatan.
- 7 Pot Primo (1,469,000 SHU)
Memiliki tingkat kepedasan 1,469,000 SHU, 7 Pot Primo menjadi jenis cabai terpedas di dunia pada urutan selanjutnya. Cabai terpedas di dunia satu ini memiliki bentuk keriput dengan bagian ujung yang sedikit memanjang dan melancip bak ekor hampir menyerupai cabai Carolina Reaper. Jenis cabai pedas ini merupakan jenis cabai yang diciptakan oleh ahli hortikultura Troy Primeaux.
- Trinidad Scorpion (1,463,700 SHU)
The Trinidad Scorpion “Butch T” adalah cabai terpedas di dunia selanjutnya yang berasal dari Australia. Bahkan, pada tahun 2011, cabai ini sempat tercatat di ‘Guinness World Record’ sebagai cabai paling pedas di dunia..
- Naga Viper (1,349,000 SHU)
Jenis cabai terpedas di dunia selanjutnya merupakan hasil persilangan dari berbagai jenis cabai lainnya selama bertahun-tahun sehingga menghasilkan cabai dengan tingkat kepedasan mencapai 1,349,000 SHU, menjadikannya salah satu cabai terpedas di dunia. Cabai terpedas di dunia ini dibudidayakan di Inggris dan tergolong masih sangat langka dan masih dalam penelitian hingga saat ini untuk menstabilkan cita rasa pedas yang dimilikinya.
- Ghost Pepper (1,041,427 SHU)
Ghost Pepper merupakan salah satu jenis cabai terpedas di dunia yang paling terkenal dalam daftar ini karena sempat viral di internet. Meski saat ini terbukti bahwa cabai ini bukanlah jenis cabai terpedas di dunia, namun Ghost Pepper merupakan jenis cabai pertama yang melewati angka 1,000,000 dalam SHU saat pengujian tingkat rasa pedasnya.
Tingkat pedas ini sekitar 170 kali lebih pedas dari saus tabasco. Tak heran jika sampai kini Ghost Pepper masih banyak dikenal sebagai cabai terpedas di dunia.
Jenis cabai terpedas di dunia satu ini juga dikenal dengan nama ‘bhut jolokia’ dan merupakan cabai hibrida dari Capsicum chinense dan Capsicum frutescens yang dibudidayakan di wilayah Timur Laut India. Pada tahun 2007, Guinness World Records sempat mencatat Ghost Pepper sebagai cabai terpedas di dunia.
- 7 Pot Barrackpore (1,000,000 SHU)
‘7 Pot Barrackpore’ merupakan salah satu jenis cabai 7 Pot terpedas dan juga dikenal sebagai jenis cabai terpedas di dunia yang berasal dari Kota Chaguanas di Trinidad dan Tabago. Dari segi rasa, jenis cabai terpedas di dunia ini memiliki rasa cenderung sedikit lebih pahit dan kurang manis jika dibandingkan jenis 7 Pot lainnya.
- 7 Pot Red (1,000,000 SHU)
Dengan tingkat kepedasan maksimal bisa mencapai sekitar 1,000,000 SHU, T’7 Pots Red’ adalah varietas dari cabai ‘7 Pots’ lainnya yang juga dikenal akan cita rasanya yang pedas. Secara umum, cabai ‘7 Pots’ memang dikenal dengan rasa pedasnya, sehingga ada banyak varietas yang diciptakan dari jenis cabai terpedas di dunia satu ini.
- Red Savina Habanero (500,000 SHU)
Sebelum ditemukannya jenis-jenis cabai terpedas di dunia lainnya pada daftar ini. ‘Red Savina Habanero’ dikenal sebagai cabai terpedas di dunia, tepatnya pada era 1990-an hingga awal 2000-an. Meskipun dari tingkat kepedasan jenis cabai terpedas di dunia satu ini terlihat jauh lebih rendah dari cabai-cabai terpedas lainnya dalam daftar ini, jangan sepelekan rasa pedas yang dihasilkan oleh cabai satu ini.
Jika cabai-cabai favorit para pecinta sambal tidak masuk dalam daftar ini, bisa dibayangkan bukan, seberapa ekstrim cita rasa pedas yang ditawarkan oleh cabai-cabai terpedas di dunia di atas? (*)
