MELIHAT NDONESIA, SEMARANG – Telur adalah bahan makanan yang mudah diolah dan bisa dijadikan berbagai hidangan.
Salah satu yang paling simpel adalah telur goreng, dan kali ini kita akan bahas telur dadar kriwil.
Telur dadar kriwil memiliki tampilan yang lebih mengembang dan tekstur pinggirannya renyah.
Selain itu, ukurannya juga lebih besar dari telur dadar biasa.
Trik Membuat Telur Dadar Kriwil
Selain menambahkan air, ada rahasia lain untuk membuat telur dadar kriwil ini mengembang dan renyah.
Melansir dari akun Instagram @Sajiansedap, rahasianya terletak pada penambahan tepung tapioka.
Tepung ini membantu membuat telur dadar kriwil menjadi krispi dan kerenyahannya bertahan lebih lama.
Untuk 4 butir telur, tambahkan sekitar 3 sendok makan atau 30 gram tepung tapioka.
Telur dadar kriwil ini populer di salah satu warung makan di Jogja.
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
4 butir telur
4 sdm air
3 sdm tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt kaldu bubuk
300 ml minyak goreng
Cara Membuat:
Campurkan tepung tapioka, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Tambahkan telur dan air, lalu aduk hingga tercampur rata.
Panaskan minyak dalam jumlah banyak, tuang adonan telur dari ketinggian sekitar 20 cm agar hasilnya kriwil.
Goreng hingga matang dan garing.
Selamat mencoba dan rasakan kerenyahannya! (**)
