Program Makan Bergizi Gratis (MBG) kembali menjadi sorotan setelah hasil pemeriksaan Laboratorium Kesehatan Jepara menemukan kontaminasi bakteri pada sejumlah sampel makanan yang dibagikan kepada siswa SMP Negeri 2 Jepara.
Kasus tersebut bermula setelah menu MBG dari SPPG Bandengan 05 dibagikan pada Senin (3/8/2026). Menu terdiri dari nasi putih, beef teriyaki, sayur labu siam dan wortel bumbu kuning, tempe goreng, serta semangka.
Usai mengonsumsi makanan tersebut, 123 orang terdiri dari 110 siswa dan 13 guru mengalami diare, mual, muntah, hingga sakit perut. Empat siswa bahkan harus mendapat perawatan di UGD RS PKU Aisyiyah Jepara karena kondisi tubuh melemah.
Dinas Kesehatan Kabupaten Jepara kemudian memeriksa sampel makanan cadangan yang disimpan di freezer SPPG Bandengan 05 pada 4–7 Agustus 2026.
Hasil pemeriksaan menunjukkan beef teriyaki positif mengandung Salmonella sp dan Enterobacteriaceae. Kepala Dinkes Jepara Hadi Sarwoko menjelaskan bakteri tersebut berkaitan dengan gangguan pencernaan.
“Bakteri itulah yang menyebabkan gangguan pencernaan,” jelas Hadi Sarwoko.
Sementara itu, tidak semua menu dinyatakan bermasalah. Sampel nasi putih, tempe goreng, serta labu siam dan wortel bumbu kuning dinyatakan tidak mengandung bakteri berdasarkan pemeriksaan.
Kontaminasi juga ditemukan pada semangka, yang mengandung Bacillus cereus dan Enterobacteriaceae, serta yeast and mold atau ragi dan jamur.
“Untuk semangka ditemukan Bacillus cereus, Enterobacteriaceae, serta yeast and mold,” ujar Hadi dalam laporan media yang memuat hasil pemeriksaan tersebut.
Tak hanya makanan, Dinkes Jepara turut memeriksa air bersih yang digunakan untuk mencuci di SPPG. Hasilnya, air tersebut ditemukan mengandung bakteri coliform.
“Untuk air bersih di bak cuci ditemukan coliform,” kata Hadi.
Temuan ini kembali menyoroti keamanan pangan dalam pelaksanaan MBG, mulai dari pengolahan makanan, kualitas air, kebersihan dapur, hingga penyimpanan dan distribusi makanan sebelum dikonsumsi siswa.
