MELIHAT INDONESIA – Kapulaga adalah rempah yang berasal dari biji beberapa tanaman dalam keluarga Zingiberaceae, yang juga termasuk jahe.
Ada dua jenis utama kapulaga yang biasa digunakan dalam masakan dan pengobatan tradisional: kapulaga hijau (Elettaria cardamomum) dan kapulaga hitam (Amomum subulatum). Kapulaga dikenal dengan rasa dan aroma yang kuat dan khas, yang membuatnya menjadi bumbu populer dalam berbagai masakan di seluruh dunia, terutama di masakan India, Timur Tengah, dan Skandinavia.
Selain penggunaannya dalam masakan, kapulaga juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Biji kapulaga mengandung senyawa antioksidan dan memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan mengurangi peradangan. Kapulaga juga digunakan dalam pengobatan tradisional untuk membantu pencernaan, meredakan masalah perut, dan menyegarkan napas.
Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa kapulaga dapat membantu menurunkan tekanan darah, mengontrol kadar gula darah, dan memiliki efek antimikroba yang dapat melawan bakteri dan jamur. Dengan kombinasi manfaat kuliner dan kesehatan, kapulaga adalah salah satu rempah yang sangat berharga dan serbaguna.
Kapulaga adalah rempah-rempah yang dahulu dipilih untuk para bangsawan. Di India dikenal sebagai “Elaichi”.
Dipilih bangsawan saat itu karena kapulaga memenuhi empat tujuan utama yaitu makanan, minuman, obat-obatan dan wewangian. Masing-masing melalui rasa, aroma, penyembuhan dan wewangian.
Ini banyak digunakan sebagai bumbu herbal dan ditambahkan dalam berbagai hidangan manis untuk memberikan aroma dan rasa yang kuat.
Untuk diketahui, kapulaga memainkan peran penting untuk menyembuhkan berbagai penyakit. Ini terutama meningkatkan sistem pencernaan. Ini sangat bermanfaat dalam meredakan mulas, kembung dan gangguan pencernaan.
Kapulaga juga bermanfaat untuk mencegah infeksi lambung serta meningkatkan nafsu makan dan metabolisme.
Pada dasarnya kapulaga memiliki efek menghangatkan, yang dapat menghangatkan tubuh, serta membantu menghilangkan batuk. Secangkir teh kapulaga panas meredakan sakit kepala yang disebabkan oleh cuaca dingin yang ekstrem.
Secara umum dikenal sebagai obat yang baik untuk kelemahan juga. Anda juga bisa menggunakan kapulaga sebagai penyegar mulut untuk mencegah bau mulut. Ini bisa sangat berguna dalam membersihkan tubuh dan juga meningkatkan sirkulasi darah ke paru-paru.
Penggunaan Kapulaga secara teratur baik untuk ginjal, karena ini adalah pengobatan infeksi saluran kemih yang baik, yang menghilangkan akumulasi kalsium dan urea di ginjal, bersama dengan racun lainnya.
Untuk mendapatkan protein dan vitamin penting seperti niasin, riboflavin, vitamin A, B dan C, Kapulaga India sangat disukai. Ini juga merupakan sumber mineral yang sangat baik.
Biji Kapulaga terbaik dan murni ini adalah dasar dari sediaan obat untuk gangguan pencernaan dan gas pereda perut kembung. Ini juga membantu meningkatkan proses metabolisme di perut kita.
Selama tahap infektif influenza, berkumur dengan campuran kapulaga dan kayu manis efektif menyembuhkan sakit tenggorokan dan serak. (**)
