BATANG — Misteri keracunan massal yang menumbangkan lebih dari 411 warga di Kecamatan Bawang, Kabupaten Batang, usai menyantap hidangan Makan Bergizi Gratis (MBG) akhirnya terpecahkan. Rekaman CCTV mengungkap adanya pelanggaran fatal Standar Operasional Prosedur (SOP) di dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Bawang.
Investigasi gabungan dari Badan Gizi Nasional (BGN) dan Pemerintah Kabupaten Batang menemukan bahwa makanan tersebut diolah jauh lebih awal dari ketentuan resmi. Berdasarkan pantauan kamera pengawas, proses memasak sudah dimulai sejak pukul 19.30 WIB pada malam sebelumnya.
“Dari investigasi awal melalui pengecekan CCTV, kami melihat pengolahan makanan dilakukan mulai pukul 19.30 WIB. Ini sangat fatal karena sesuai SOP, pengolahan seharusnya baru dimulai setelah pukul 02.00 dini hari,” tegas Kepala Kantor Pelayanan Pemenuhan Gizi (KPPG) Semarang BGN, Hadiriyajaya.
Jeda waktu pengolahan hingga jadwal distribusi yang terlampau panjang inilah yang diduga kuat menjadi pemicu utama makanan membusuk dan terkontaminasi sebelum sampai ke tangan penerima manfaat.
Lebih parahnya, pelanggaran jam masak ini diperburuk oleh kondisi fisik dapur SPPG Bawang yang tidak memenuhi standar kelayakan. Tim investigasi menemukan sekat dinding bangunan yang belum solid, serta sistem manajemen limbah dan sanitasi yang sangat buruk.
Buntut dari insiden yang dikategorikan sebagai suspek berat ini, BGN langsung menjatuhkan sanksi tegas berupa penutupan sementara seluruh operasional SPPG Bawang selama 30 hari ke depan.
