905
MELIHAT INDONESIA, SEMARANG – Apakah Anda termasuk penggemar ikan asin? Ikan asin adalah salah satu lauk favorit yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dengan aroma khas menjadikannya lauk yang digemari banyak orang. Tersedia dalam berbagai jenis, seperti ikan asin tenggiri, tongkol, kembung, hingga peda, ikan asin bisa diolah menjadi aneka masakan lezat, mulai dari sambal, pepes, hingga gulai ikan asin.
Namun, untuk menikmati ikan asin goreng yang renyah dan tidak alot, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Berikut cara mudah memasaknya agar hasilnya sempurna!
- Cuci Terlebih Dahulu
Sebelum digoreng, ikan asin perlu dicuci untuk menghilangkan kotoran dan debu yang menempel. Jangan terlalu lama mencucinya agar rasa asinnya tidak berkurang dan teksturnya tetap terjaga. - Tiriskan
Setelah dicuci, tiriskan ikan asin agar kadar airnya berkurang. Ini juga mencegah ikan meletup saat digoreng. - Lapisi dengan Tepung
Memberikan lapisan tipis dengan tepung beras dan sagu akan membuat ikan asin lebih renyah. Namun, jika tidak suka tepung, langkah ini bisa dilewati. - Goreng dengan Minyak Banyak
Pastikan minyak yang digunakan cukup banyak agar ikan terendam sepenuhnya, sehingga proses penggorengan merata dan hasilnya renyah. - Atur Api
Mulailah dengan api besar, lalu kecilkan api setelah beberapa saat agar ikan matang sempurna. Goreng hingga buih minyak hilang, yang menandakan kadar air telah habis. - Tiriskan dan Simpan
Simpan ikan asin yang sudah digoreng dalam wadah kedap udara setelah dingin. Ini menjaga kerenyahannya untuk dinikmati beberapa hari ke depan.
Selamat mencoba tips di atas dan nikmati gurihnya ikan asin goreng! (**)
