990
MELIHAT INDONESIA – Cokelat hitam atau dark chocolate sangatlah baik untuk menjaga kesehatan tubuh.
Tentunya, berbagai manfaat coklat hitam ini tak lepas dari berbagai kandungan nutrisi yang ada di dalamnya.
Berikut informasinya.
- Kandungan Kakao Murni
Cokelat yang banyak tersedia di pasaran biasanya sudah dicampur susu dan gula serta hanya mengandung 10% tanaman kakao. Sementara pada cokelat hitam, kandungan kakao murni lebih banyak, yaitu antara 35–85%. - Kandungan Nutrisi Cokelat Hitam
Dalam 100 gram cokelat hitam, nutrisi yang didapat adalah:
a. 11 gram serat
b. 46 gram karbohidrat
c. 43 gram lemak
d. 7 gram protein
e. 230 miligram magnesium
f. 200 miligram fosfor
g. 12 miligram zat besi
Selain itu, cokelat hitam juga diperkaya dengan:
a. Theobromine (zat antiradang yang hanya terdapat pada tanaman kakao), kafein, dan sejumlah vitamin, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin E, dan vitamin K.
b. Berbagai jenis antioksidan, seperti polifenol, flavanoid, dan katekin.
- Manfaat Cokelat Hitam
a. Melindungi tubuh dari paparan radikal bebas
b. Meredakan stres
c. Menjaga kesehatan dan fungsi otak
d. Menjaga tekanan darah dan menurunkan risiko penyakit jantung
e. Memelihara kesehatan dan kecantikan kulit
f. Menjaga gula darah tetap stabil - Tips Membeli Cokelat Hitam
a. Hindari membeli cokelat hitam yang ditambah lemak trans, susu, gula, dan perasa buatan.
b. Pilih cokelat hitam yang terbuat dari 70% kakao.
c. Pilih cokelat hitam yang tidak melalui proses alkalisasi, yaitu penambahan bahan alkali dalam proses pengolahan bubuk kakao.
d. Pilih cokelat hitam yang berlabel organik.
e. Pilih cokelat hitam yang ditambahkan kacang, seperti kacang almond dan kacang mete, untuk memperkaya nutrisi. - Saran Konsumsi Cokelat Hitam
Batas konsumsi harian adalah 40 gram, karena dalam cokelat hitam terkandung kafein dan lemak yang tinggi, serta kalori yang terkandung mencapai 230-250 kalori. (*)
